當紅的水來自深海
在日本發燒熱賣多年的「海洋深層水」一路燒到台灣來，成為今夏最被看好的飲料之一。
這種水號稱取自深度超過200公尺的海底，特性是乾淨（因為深海受到污染較少），而且富含各種礦物質。
日本開發、利用「海洋深層水」已經10幾年，
大學及研究單位有許多相關研究正在進行，包括將這種水運用於醫療上，像是治療異位性皮膚炎。
由「海洋深層水」發展出來的商品達數百種之多，不止食品（如製作麵包、豆腐）、飲料，
連知名化妝品公司也早在幾年前就推出添加「海洋深層水」的保養品，訴求提升皮膚的新陳代謝能力。
微量礦物質受矚目
這些取自海洋的水最主要賣點之一，是強調含有對人體運作及健康極為重要的各種礦物質。
一般人熟知的礦物質大概是鈣、鎂、鈉、鉀等，它們是人體內含量較多的礦物質，
相對地，有一些礦物質在人體內含量少，對它們的需求量也少（每人一天僅需數十微克至數十毫克），
就是所謂「微量礦物質」，如鋅、硒、鐵、銅、錳、鉻、氟、碘等。
身體缺乏礦物質會造成疾病，像大部份人都曉得缺鈣會罹患骨質疏鬆症、缺鐵會引起貧血。
其他包括：缺碘會使甲狀腺腫大、缺鉻則可能讓血糖控制失常，誘發糖尿病等。
除此之外，近年來也有研究發現某些微量礦物質可能是抗癌、防老甚至是治療疾病的新希望。
「硒」最受矚目，它被看好的功能從防癌、防心臟病到抗氧化、抗老，一時之間成為最熱門的營養補充品。
硒和維生素E互助合作，可以共同防止氧化所引起的疾病、老化和組織硬化，但攝取過量的硒也有中毒危險。
鋅被認為可以提升免疫力的營養素之一，另有研究指出，鋅和維持記憶力有關係。
礦物質含量高未必好
看來，喝水補充礦物質似乎變成流行的飲水趨勢，但是靠水來攝取礦物質是不是好方法？
「喝水本來就能幫助減肥」就算喝一般白開水，也會藉著增加飽足感而減少進食（攝取熱量）達到減重目的。
雖然身體需要利用礦物質才能正常地進行新陳代謝作用，
但是目前並沒有研究證據指出，攝取多少的礦物質就一定能收到減肥效果。
林杰樑明白指出「水的角色並不是拿來補充礦物質」。他認為只要飲食正常，不用擔心礦物質缺乏。
他也提醒消費者，這些取自深海的水多半稀釋幾百倍之後，才成為販售的飲水商品，
所以其中的礦物質含量大概不如大家期待的多。
另一個令人擔心的問題：如果長期喝高礦物質的水，對人體有沒有不好的影響？
尤其平常飲食不缺乏，又每天吃補充劑的人，一天吃進的礦物質總量可能比建議攝取量多出好幾倍。
「即使是有益健康的東西，吃多對身體就是負擔」。
喝水是一件單純的事，所以水的雜質愈少、不要加糖、加味當然愈好，不必對所喝的水期待太多功能。
等滲透壓的水好吸收？
還有一些廠商拿水的滲透壓來做文章，說滲透壓和人體體液相等的水喝了比較容易吸收。
廣告詞聽起來大有學問，但是喝這種等滲透壓的水真的比較好？
先了解身體滲透壓和喝水之間有什麼關係。
林杰樑解釋「當我們失去水分，如運動之後大量流汗，或者代謝廢物作用，身體的滲透壓就會上升，
然後刺激控制我們飲水的大腦下視丘滲透壓接受器，引起我們口渴的感覺，
這時候補充低滲透壓的水（如純水），才會平衡身體的滲透壓，立即解渴」
所以，口渴時如果是喝等滲透壓的水，解渴效果比較不明顯。
他進一步說明，等滲透壓的液體一般都在醫療上使用，如手術進行中或病人嚴重腹瀉時，以靜脈注射直接輸入體內。
要做出等滲透壓的水，多半會在純水中添加鈉、鉀等電解質，或是糖分（糖分多的飲料屬於高滲透壓液體，所以不容易解渴），
對日常飲食很容易就攝取太多糖分和鹽分的現代人來說，需要留意。
上班族常是缺水族
口渴就喝水，是自然生理反應，不過現代人在忙碌之中往往忽視了身體發出的訊號，讓健康狀況提早亮紅燈。
公司健康檢查報告一出來，居然很多年紀不到30的同事都出現尿酸偏高（老年人較容易有）的問題，
醫生看到報告，劈頭就說：「你一定是水喝太少了！」
水的角色像人體清道夫，參與新陳代謝和排出廢物。
水喝得不足，身體的代謝作用會遲緩不順暢，廢物累積體內，會導致便秘、結石等問題，也讓人精神變差、容易疲累。
不幸地，久坐辦公室的上班族往往就是「缺水」族。
想想每天一早匆忙進到辦公室，第一動作就是打開電腦，然後一屁股坐下、兩眼盯著螢幕，
一坐就好幾個小時，根本不記得倒水喝，有時候一天長達8∼10小時的工作時間，連2杯水都喝不到。
今夏健康的喝水計劃
如果問醫生專家們選什麼水喝比較好？
答案一點都不讓人驚喜──乾淨、簡單的「白開水」其實最好，省得多花錢，消費那些不一定對健康有幫助的機能性產品。
喝水除了量要喝夠，還要注意健康喝法：
少量多次喝水，每天至少喝4次以上的水，總共約2000cc或6∼8杯，平均分配在起床後、上午、下午及就寢前喝。
早上起床，空腹先喝一杯水。
經過一夜睡眠，身體會藉著流汗及皮膚蒸發而排出一些水分，
所以早晨我們多半處在輕微「脫水」的狀態，即時補充水分非常重要。
一早喝水還有個好處，水分進入體內可以喚醒臟腑，讓胃腸開始蠕動，促進排便，
尤其是喝冷水，刺激性比較大，對經常便秘的人具有改善效果。
現在很多人一進公司就會先洗手，不妨讓好習慣再加上一項──洗手之後，順道帶一杯水回座位。
在辦公室準備一個容量大約500cc的杯子，進到公司就先倒好水，放桌上隨時拿來喝，規定自己儘量在中午前喝完。
下午3∼4點泡一壺花草茶（儘量不加糖），細細品嚐，當是一邊工作、一邊享受下午茶時光，同時也補充了水分。
晚餐後到睡前也要喝水晚上入睡以後，有長達6∼8小時不再攝取水分，血液濃度也會增加，影響血流順暢。
國外研究發現中風、心臟病等容易在清晨發作，這和身體水分不足有關，所以就寢之前最好再適量喝點水，幫助沖淡血液。
如果晚上不喝水是怕半夜跑廁所，打斷睡眠，只要把喝水時間提早到睡前1小時左右，就不必擔心。
運動前、後都要喝水特別是運動過後，大量流汗，即使沒有立刻感覺口渴，也一定要補充水分。
有人習慣在運動之後喝運動飲料，醫生及營養專家卻認為只要喝一般的白開水就可，避免攝取運動飲料裡所含的多餘熱量及糖分。
「尤其從事溫和的運動，例如散步、練習瑜伽等，流汗量不算大，所以不必要喝運動飲料補充電解質」。
如果是進行激烈、流汗量大的有氧運動，可以視個人需要和習慣，將水和運動飲料交替補充。
不喝白開水的人可以自製健康的「加味水」：
用一些偏酸味的水果，像檸檬、香吉士、葡萄柚、百香果等，
取半顆量的果汁加到500cc冷開水裡混合（水溫不宜高，會破壞維生素C），
就是一杯低卡又沒有添加色素、香料的天然「加味水」，還喝進水果裡的各種維生素，幫助提振精神。
維持健康的方法其實不高貴也不難求，只是每天好好喝水，身體就會善意回應你。
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