♡ 咻咻自轉星球 ♡

年節是一年一次傳遞人際溫度的時刻。

怕的是，雖然心意十足，卻送出不具營養價值的「空熱量」，讓收禮的人為了消耗熱量，平添煩惱。

不妨參考5大類健康伴手禮及健康達人送禮的哲學，原來伴手禮也能送得健康、安全又環保。

1.水果、蔬菜

不要覺得送水果很老套，它是老少咸宜且健康的送禮選擇。

農曆春節前後盛產的蘋果、水梨、甜柿、柑橘類等都是顏色漂亮、諧音吉祥的水果，

但記得甜分高的水果，攝取份量仍不宜過多。

衛生署建議每天應攝取2份水果，每份約為女性拳頭或1顆棒球大小，

如半根香蕉即是1份，若是小顆水果如葡萄、荔枝，則飯碗八分滿為1份。

許多縣市農會也以鮮蔬、水果推出伴手禮，如杏鮑菇、黃金筍、新鮮芋頭等，

都是充滿地方特色且天然、健康的伴手禮。

2.茶葉與純咖啡禮盒

咖啡本身熱量不高，且含有天然抗氧化物質，可減少自由基對身體的傷害。

送禮可選擇純咖啡粉、咖啡豆，喝的時候別加糖並以低脂牛奶代替奶精，

但要記得適量攝取，並避開添加奶精和糖調味的三合一咖啡。

市面上也有咖啡粉搭配咖啡杯的禮盒，讓伴手禮更有質感。注意別送給有胃炎的親友。

茶中含有兒茶素等抗氧化物質與多種維生素，也屬健康類伴手禮，

但茶葉禮盒要注意農藥殘留問題，因此，最好選擇信譽佳、有GMP認證標章廠商的產品。

3.健康油品

橄欖油、苦茶油等富含單元不飽和脂肪酸，也是送禮好選擇。

不過，好油也要使用正確的烹調方式，

如橄欖油不適合高溫烹調、建議涼拌使用，苦茶油不適合搭配苦味較重的蔬菜等。

購買時也要選擇油質澄清、標示清楚的產品。

4.全穀類

送每天都得吃又健康的全穀類最實用。

全穀類食物如糙米及五穀米、十穀米（白米比例須低於49％）都富含谷維素、木質酚等抗氧化物，

比精製的白色米麵還有營養價值，不僅提供人體所需的優質營養素，還能穩定血糖、血脂。

全穀類口感較Q，需要多咀嚼，順帶能刺激腦部飽足中樞，產生飽足感，

加上需較長時間消化，飽足感時間延長，自然就會吃得少且能控制體重。

但全穀類含高量纖維及含有鉀、鎂離子，並不適合腸胃消化能力不佳及有腎臟病的人。

5.無調味堅果

堅果類食物富含單元不飽和脂肪酸，具提高好的膽固醇、降低壞膽固醇的功效，

另外還含有膳食纖維及多種維生素、礦物質。

務必挑選未經調味的原味堅果，若是經過油炸並添加鹽、糖、香料的堅果，不僅無益健康反而增加負擔。

若時間允許，可購買生的堅果自行以烤箱烘烤，再裝入玻璃罐中，稍加包裝就是一份充滿心意的健康好禮。

建議每天應攝取1份7克堅果(瓜子、杏仁果、開心果、核桃仁)；1份8克 (南瓜子、葵瓜子、花生仁、腰果)。

「一份堅果通常只有少少幾顆，根本解不了癮頭，如果一個星期吃一次，每次就能吃多一些。」

名人分享

林杰樑、譚敦慈：零碼布包裝當季水果，有品味又樂活

林杰樑是林口長庚醫院臨床毒物科主任，另一半譚敦慈也在實驗室工作，把關全家人的食物，

幾乎每顆水果都驗過，有毒的食物絕對不入口。

林家吃的以及送人的水果，不但都是請人種的，也顆顆進實驗室檢驗過，確保無毒。

譚敦慈依經驗建議，買當季盛產、以及「會爛的」水果，表示沒灑防霉、防腐劑，不要買包裝精美的水果。

愛護自己的同時，也要愛護地球。

因為不愛包裝，她會到永樂市場買剪剩的零碼布，將當季的柿子、橘子包成一個小布包，有心又美麗。

她最怕收到乾干貝、乾香菇等南北乾貨，雖然價昂，但林家只吃新鮮的食物，不吃加工食品。

好在林醫師無毒的形象鮮明，林家目前已經很少收到糕餅類、罐頭類食品了。

譚敦慈也自己做蘿蔔糕，整盤端去給鄰居或至親好友，更是無價。

潘文涵：不只送禮，還送你私房食譜

多次負責《國民營養健康狀況調查》的潘文涵堅持只送健康的伴手禮，

「我從來不買餅乾、糖果送人，所以超市的糕點禮盒區一定跳過不看。」

具備營養價值，如小麥草、甜菜根、雞精或是可可比例超過70％的黑巧克力，都是她最常送的伴手禮。

「我不只送健康的伴手禮，還會教他們怎麼吃。」

以小麥草為例，她試做的心得是先將小麥草粉與蜂蜜攪拌成泥狀，再加水調和，是好喝且營養的飲料；

「而甜菜根則先用電鍋蒸熟，切片後放入冷凍庫，吃前解凍5分鐘，口感脆中帶軟，可當成嘴饞時的零食。」

韓柏檉：送禮三原則：誠意、乾淨、安全

台北醫學大學公共衛生系教授韓柏檉在鬼門關前走一遭，為了抗癌，只吃少油少鹽少糖的全食物，

幸好另一半愛料理，不拘中西，將清淡的食物做得極有趣味，例如涼拌苦瓜沾苦甜巧克力，讓人驚嘆連連。

他認為送禮也應以誠意、乾淨、安全為原則。

老祖宗說春節是「清、調、補」的時候，只是現代人太注重補了，忽略清和調。

建議大家在過年期間，用乾淨的蔬果為身體大掃除，並調整酸鹼體質。

韓柏檉送有機農場的蔬果禮盒，通常裡面包括蔬菜、水果、堅果、香菇等，

他尤其推薦苗栗的迴鄉有機生活農場，採生態農法，土壤充滿活力，並通過MOA驗證。

主張不要送水果禮盒，一來這些美麗的水果常飄洋過海，碳足跡驚人，不符合環保概念，

二來為了維持水果的鮮美，通常需要殺菌劑、防霉劑來維持。

自己動手做的心意往往更珍貴。他太太會做自創的小米派、八寶飯送給至親好友，讓長輩窩心得不得了。

哪裡買？迴鄉有機生活農場organichome.lifelove.com.tw

徐仲：送台灣的原味

打電話給徐仲時，他正帶著一群外國人參觀宜蘭的橘之鄉，橘之鄉將台灣蜜餞技術昇華成「蜜餞學」，

老闆娘洪美芳能將台灣果乾技術、學理講得讓外國人一愣一愣。

橘之鄉的蜜餞不加色素、防腐劑、糖精，保留水果的原味，工廠並通過CAS、HACCP的認證。

徐仲送禮，通常是直接打電話給對方，問對方缺什麼？

缺醬油就拎瓶醬油過去，缺菜脯就帶菜脯，缺辣椒醬就帶辣椒醬，從不送禮盒，「送對方的需求最重要」。

哪裡買？橘之鄉：www.agrioz.com.tw

《康健》健康送禮提案

花蓮縣玉里鎮天禾玉

赴日取經研發，曾入選台灣十大經典好米，

從育苗起就配合氣候、地理進行完整科學化的策略栽種，自產自銷並誠實標示生產紀錄。

越光米禮盒480元

0955-073816（彭立涵）、02-3501-7878

www.loverice.com.tw

花蓮縣玉里鎮 東豐有機米

具有機農業認證，從生產到加工一貫化，杜絕因代工被污染的風險，肥料也是自家堆肥場供應。

東豐米禮組450元

03-8880181、03-8881330

www.dongfon.com

金椿茶油工坊

二次手工篩選、新鮮一番榨工序等製程，堅持真材實料的健康食用油。

‧客家茶油禮盒699元

‧樂活養生禮盒組(紅盒)1350元

037-833545

http://www.dr-oil.com

永興白曝醬油

白曝法釀造蔭油遵循古法釀製，靜待六個月後的發酵成品，琥珀色醬汁，鹹中回甘，具濃厚豆味。

‧柏級禮盒220元

‧精純釀禮盒300元

‧精釀、萃釀禮盒400元

06-6881089、06-6881591

http://www.wretch.cc/album/r6881089

丸莊醬油

黑豆醬油100％手工，黑豆經過熬煮製麴後，發酵熟成4～6個月，被日本人選為「誠實食品」。

各式醬油禮盒，價格125～2500元

02-8751-1999#1932、0918-0223-333黃先生

www.wuanchuang.com.tw

杜康行

糙米醋天然釀造，常年採用慈心、MOA等認證之有機糙米，以陶缸循古法靜置釀造活醋。

果醋禮盒1000元(有機梅子活醋、百香果醋500cc各一瓶，含手提袋及運費)

049-2895479

www.dukang.com.tw

瑩一食品潮鯛

在台東知本以乾淨的海水養殖，將吳郭魚變成日本高級餐廳的「潮鯛」。

訂購直撥02-2597-2002

阿麟師無毒水產

不用藥、不施化肥，研發酵母活菌飼料養蝦。

0988-829-542

http://www.a-linsign.coz.tw/on-sale/

天和鮮物

不投藥、全程保鮮、不落地，每條魚都有「身分證」。

02-2351-6268

www.thofood.com

屏東縣林邊區漁會 石斑魚

林邊區漁會是第一家取得產銷履歷認證的團體，從來源、飼料到養殖作業都完整紀錄。

石斑全魚500公克660元、600公克800元、龍膽石斑魚肉片300公克800元。

08-8751130

http://linbian.twefish.com.tw/

信功肉品

豬隻來自契約牧場，每一條豬都有身分證，屠宰方式也做到人道屠宰，

成為口蹄疫後第一家重回日本市場的肉品廠，堪稱肉品界的台積電。

三品系白豬、大麥豬禮盒組合或火鍋禮盒830～2015元

08-7624567

www.singskout.com.tw

晶鑽豬

飼料添加酵母菌、納豆菌，增強豬隻免疫力；豬隻植入晶片，完整記錄生產資訊。

08-9812589

www.kspig.com.tw

優酪豬

飼料為純素穀物，並加入益生菌，增強豬隻免疫力，不打抗生素。獲優良牧場認證、有產銷履歷。

優酪豬禮盒400元/2入、600元/3入

0919015968 (吳先生)

www.unio.com.tw

惠生泉有機菇場

堅持用接近天然的方式栽培菇，不施農藥及化學添加物，吃好菇也能利益生態環境。

200克/包60元

06-6563426

www.good-88.com/default.asp

彥廷農場：黑木耳、靈芝

不用農藥及化肥；冷藏配送，維持鮮度；木耳不剪蒂頭，降低感染風險；木耳不泡水，重量實在。

福田健康豌豆苗禮盒，另有有機蔬菜套裝商品770元～990元。