據說約瑟芬為了討好拿破崙，每天在身上及房間裡遍灑麝香，濃烈程度使打掃臥房的女傭經常被薰到昏倒。
當拿破崙移情別戀奧地利公主後，約瑟芬在皇宮四處灑滿檀香做為報復，因為那是拿破崙最討厭的味道。
也許每個人欣賞的香味不同，但唯一相同的是一聞到臭味，就下意識皺起眉頭捏住鼻子迅速走開。
因此無論是身上或是所處的環境裡，人們總希望保持令人愉快的氣味，
這是香水工業興盛幾千年歷久不衰的利基點。
我們稱用在身上的為香水（perfume），用在空間上的則叫做芳香劑（environmentalfragrance）。
元兇是有機溶劑
芳香劑既非飲料，也不與皮膚接觸，如何傷身呢？
芳香劑主要成分包括香料和有機溶劑，主角香料分為天然萃取、半合成和化學合成三種，
有機溶劑則扮演幫助香料揮發到空氣中不可或缺的配角。
市面上的芳香劑種類繁多，有的廠商會特別標榜「不含甲醇」，由此可知甲醇是涉嫌重大的危險分子。
若飲用高濃度的甲醇，會出現抑制中樞神經、嚴重的代謝性酸中毒、視神經變化，有失明甚至死亡的危險。
其他加在芳香劑中的有機溶劑，還包括使運動和感覺神經受損的「烷」（例如己烷hexane）、
使肝腎臟中毒的「氯」（例如四氯化碳CCL4），
和可能導致白血病的「苯」（例如二甲苯xylene、甲苯toluene、對氯二苯），
甚至還有甲醇（formaldehyde）、丙酮（acetone）等可怕的毒物。
芳香劑所揮發出的甲醇並不會和假酒風波一樣急性中毒，但長期的吸入對人體的健康還是有極大疑慮。
政府應訂出安全規範
林杰樑指出，這些有毒的有機溶劑在密閉空間內會轉為揮發性有機化學物質（VOC’s），
輕則使人頭痛、流淚、容易疲憊，
重則可能會造成大腦中樞神經麻痺、手腳萎縮麻痺無力、肝腎臟功能異常、心肌敏感、心律不整等問題。
林杰樑解釋「芳香劑內含有機溶劑並不是不對，因為將香味揮發到空氣中是芳香劑的主要目的，
但絕不能使用已經過嚴格毒物學測驗，證實會毒害人體的有機溶劑，
否則就應該訂出安全標準，告訴民眾多少劑量之內是被允許的，」
由於甲醇便宜、揮發性高，容易被不肖廠商拿來取代乙醇，卻完全將消費者的健康置之度外。
天然耶尚好？不盡然
至於主角香料或香精，許多人堅信「天然耶尚好」，
只要是天然萃取物就百分百放心，這個論點卻讓專家相當質疑，
因為即使是最昂貴的天然萃取物，都是由多種成分組成的混合物，
若沒有經過嚴格的檢驗分析，不能草率告訴民眾「天然＝安全」。
目前芳香劑種類約數10種，從夜市一律10元商品到上百元的大廠牌都有，價格落差大，
但消費者也無從把便宜貨跟劣質品畫上等號，原因是大部份芳香劑都存在著標示不清的問題。
芳香劑在國內並無任何主管機關，只要符合商品標示法，無論是國產貨、舶來品統統可以上架銷售，
奇怪的是親身走一趟賣場，會發現幾乎所有芳香劑的標示都讓人丈二金剛摸不著頭腦。
連消費者自保的最後一關都破功，難怪林杰樑談到這裡只能拚命搖頭。
芳香劑原理其實是利用一種更強烈的氣味去干擾原有氣味，產生遮蔽效應。
若香味和臭味的混合比例不當，反而會愈來愈臭。
林杰樑同樣也不碰任何「香香的」東西，「只要聞了感覺有一點不舒服，就不用，」
他的建議是相信自己的鼻子。
工作場所或公共場合有芳香劑的話，則建議經常打開窗戶，讓新鮮空氣進來，儘量降低可能危險。
天然芳香劑DIY
材料1：天然果香
收集橘子、柳丁、葡萄柚、檸檬或柚子等果皮，
果皮內層有白色一絲絲的香味分泌腺，搓揉果皮內層使香氣散出。
材料2：天然散香植物或花瓣
從香蜂草、迷迭香或馬鞭草等散香植物盆栽上摘取新鮮葉片，
或玫瑰花、百合花的花瓣，用手搓揉使香氣散出。
材料3：乾燥香料
在青草店或是超市購買鼠尾草、天竹葵、迷迭香等乾燥香料，搓揉使香氣散出。
作法：將果皮、葉片或花瓣搓揉後放在盤子上，
或包裹在薄薄的有色花布裡面掛著，或用熱水沖泡，置於發熱的燈光下，可維持2∼3小時。
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