上次吃台電勵進在大學時代，當時和小胖、丸子、水水、花火等人圍了一大桌，在冷呼呼的冬天熱熱鬧鬧地來朝聖～現在回想：當時年紀小不懂事，根本分不出到底是好吃還是不好吃？只記得這間店很多人，小胖費盡千辛萬苦才卡到位子。多年後我終於頓悟自己真是有眼不識泰山，吃過等於沒吃過。現在我記憶力清楚，也有判斷是非的能力了，當然要再重吃一次。只可惜禮拜天店休，這念頭一直無法付諸實現。
剛好晚上白帥不想在家吃，我靈感一來問：「還是你想不想吃酸菜白肉鍋？」他說好。「不過5點多就要到喔，不然會排超久。」最可怕的是我根本也不記得之前是如何抵達的，還迷路跑到台電員工宿舍，結果只要巷子彎進來，直走在右手邊就會看到。
一看到大門我就有印象了，掌櫃阿伯在門口熱情招呼：「牛羊豬都吃嗎？好！坐這邊」2位就得併桌，不過台電很貼心，巧妙地用火鍋當隔板把圓桌一分為二，所以倒沒有想像中的尷尬。一入座馬上就開始上菜，阿姨的速度實在飛快，啪啪啪桌上就堆滿火鍋料：「有來過嗎？」「嗯～有。」「好！那記得先吃豬肉凍。」「啊？直接吃喔？」「啊你不是說你來過？」「呵呵～可是我都忘了啦」阿姨發現我狀況外，於是重新說明了一次：蔥油餅趁熱包著粉絲吃、粉絲也可以直接吃、排骨酥肉丸都不用煮直接吃冷的。白帥比我晚入座整個狀況外，等阿姨走了，問我：「你認識她喔？」「沒有呀～怎？」「喔看你們講話講得這麼開心。」哈哈哈～是說這裡的阿姨阿伯都超熱情的，會突然湊過來：「肉差不多可以下了喔。」然後又飄走～看你有疑惑馬上就會過來解惑，整個呈現We Are Family狀態！
東西吃冷的？而且蔥油餅其實不冷不熱.....我帶著懷疑夾了一口......歐買尬！冷的東西怎麼會這麼好吃！更何況是蔥油餅～～～酸酸的粉絲剛好除掉油膩感，實在好味道，是哪位天才想到的？驚訝的不止於此，冷掉的炸肉丸超級好吃、排骨酥也毫不遜色，不愛炸物的我都一口接一口了，更不要說白帥了，一直說：「Oh！這個蔥油餅好強！」豬肉凍我們都不敢吃，直接Pass。
所使用的鍋爐也有大學問，代表著老店的歷史軌跡。目前已是第三代，但我個人還是覺得典型的酸菜白肉鍋（第二代）形狀比較可愛。
白帥照著店家建議方式調配好醬料，我偷吃了一口驚為天人！..真的比較好吃耶！！但味道偏重，我吃比較淡，把醬油的用量減半後剛剛好。掌櫃阿伯跑來問我味道如何？「你們的配方好好吃喔～」面對我的肯定，阿伯報以一個開心中帶著些許引以為傲的微笑，他的笑容讓我印象深刻，也更增添了老店的魅力。
和圍爐、北平都一處相較，這裡的酸菜最不酸，肉片口感一樣好。一開始會給牛豬羊肉各一盤，但後來發現酸菜配豬肉才是絕配，決定下次不拿牛羊了，免得浪費食材。白帥吃得很滿足，直說：「我覺得這裡比圍爐還棒，東西不錯以外還很有人情味。」不虧是處女座大王，挺識貨的嘛！
其實從一進台電，忍不住觸景生情，回想起那段無憂無慮的青春歲月，腦中浮現片段的畫面，如今卻人事已非，不禁湧起一股淡淡的感傷。但今晚終於一償宿願，帶著排隊的決心卻直接入場，加上帶沒吃過台電勵進白帥見大世面得到正面評價，實則樂事一樁，下次再帶綢綢來吃。
留言列表
