不愛涮涮鍋。
這追溯到國中時期，有一個禮拜媽咪回外婆家，由大哥照顧我，他每天中午都帶我去家裡附近的一間涮涮鍋，小時候外食的機會不多，剛開始吃得很高興，但每天吃下來，興奮感逐漸消退..........某天吃完以後一陣反胃…..好死不死竟然得了腸胃炎！
我的涮涮鍋之旅，在病魔侵襲中收尾了。
從那之後，我大約有10年沒再碰過涮涮鍋。
光聞到味道就會想吐。
是陰影。也是夢靨。
直到白帥認真推薦我上乘三家：
「真的很好吃，比台北任何一間都好吃」
「嗯….可是我真的不愛涮涮鍋耶....」 根本是到恐懼的程度
「你試看看！真的不會後悔！」
他是個對食物評分嚴格的人，竟然能如此讚不絕口？激起了我的好奇心.......於是，在第一次宜蘭之旅時，我鼓起勇氣重新踏入涮涮鍋的世界。沒想到，從此一試成主顧。每過一陣子就會想跑到宜蘭來吃一次。台北雖然有分店，但味道完全不同，偏到可以飛上天了吧
它到底好吃在哪？關鍵在於『平易近人的價格』＋『新鮮的道地食材』吧。台北涮涮鍋的沾醬也有蔥，可是上乘的卻特別好吃，每次都忍不住拿了滿滿一大碗。
一樣是肉片，上乘的肉片特別鮮嫩順口。蔬菜也都特別新鮮。
它也有很多種湯底，但每次我都點普通的湯底，羊肉、豬肉、牛肉都吃過。肉片完全沒有腥味，清爽順口，一整盤吃光沒問題。
台北很少看到附菜給這麼大朵香菇，芋頭、南瓜也都非常好吃。相較之下，餐點附贈的白飯、麵、冬粉表現並不突出，白飯都是先盛好的，吃起來偏冷、不夠鬆軟，小小扣分。
除了原有的白飯、麵、冬粉以外，今天老羊嘗試了最新的附餐選擇：壽司！店員提醒：「壽司的話，要12點以後才會供應喔～」老羊：「喔～沒關係。」11:30左右開始上菜，到了12點整間餐廳已經坐滿滿了，好險我們有提早到，不然恐怕一位難求。
12:25
老羊提出疑問了：「為什麼我的壽司還沒來？」對～齁～我們3個人吃得忘我，根本沒有注意到她的壽司還沒來。其實，我們根本就已經吃完了！正當我們以為店員要把壽司拿來了........結果是甜點。
哈哈哈哈！我們都吃甜點了，老羊的主食還沒來，難怪她臉開始扭曲，臉一沉：「ㄟ其實我都飽了，我想和店員說我不要了。」偏偏外場人手不足，等了半天完全沒有人注意到我們的呼喚......3分鐘又過去了。
終於，有店員向我們這個方向走過來～老羊正要開口，店員卻以超快速度把某個東西放到桌上後，迅雷不及掩耳隨即離去！我們盯著那盤東西，靜默了5秒...................................................
老羊率先打破沉默：「這是壽司嗎？」
她聲音明顯顫抖。沒有人敢回話。但我承認我在憋笑。
「飯怎麼會比蝦子還大呀！這….這很誇張吧……你有看過這樣的壽司嗎？」
嗯，還真的咧！而且還1個，也太孤單了吧～
「軒軒給你吃。」
毫無預警被cue，軒軒一付”疑？又我囉！”的表情，我和白帥從頭到尾都在竊笑。老羊初次造訪，沒想到竟然被上乘三家擺了一道，苦了她，娛樂到我們。
由此可知，新 (花樣) 的不一定好，保守路線最實在！ 地雷無所不在
或許，對一間台式火鍋店的日本壽司期待太大，才是最失算的地方。
共勉之。笑
餐點 服務
★上乘三家涮涮鍋共和國 (宜蘭店)
電話：03-931-3383
地址：宜蘭縣宜蘭市宜興路一段2號
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